蒜蓉粉丝蒸虾仁(蒜蓉粉丝蒸虾，记住3个小妙招，粉丝爽滑入味，虾肉嫩滑无异味)

导语：蒜蓉粉丝蒸虾，蒸熟直接吃就错了，最后一步才是关键，入味又嫩滑

在虾的众多吃法中，蒜蓉粉丝蒸虾是比较经典且受大众喜欢的一种，将大虾经过特殊的烹饪过程，上锅蒸制而成，蒸的大虾口感更加的鲜美，加上粉丝的爽滑入味，简单做成一道亮眼的宴客菜，蒜蓉粉丝蒸虾可以说是色香味俱全，用简单的食材即可做成，相信大家在饭店都点过这道菜吃，其实我们在家也可以很轻松做出来，下面我便将蒜蓉粉丝蒸虾的做法详细分享给大家，让你的家人足不出户便能享受美味，家里来客的时候做也是很有面子的。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法：

备用食材：鲜虾10只，粉丝80克，蒸鱼豉油适量，葱姜蒜适量，盐适量；

制作过程：第一步，首先将1小把粉丝，放在一个容器中，加上适量的清水，将粉丝在清水中浸泡至软，在浸泡粉丝的过程中，可以处理大虾，将买回来的鲜虾取出来；

第二步，剪去虾枪和虾须，并且剥去虾壳，注意将虾头尾给留下来，处理好的虾仁用清水冲洗干净后，用一个干净的小刀从虾仁的中间化开一个口子；

第三步，接着再将虾的尾部从化开的口子里面从下往上穿过来，将剩余的大虾，都按照这个方法做好，这个时候，粉丝也差不多被浸泡好了，将其控干水分；

第四步，控干水分的粉丝，码放在一个大盘子中，将处理好的大虾摆放在粉丝上面，同时将葱姜蒜分别处理干净后，切成细细的末，在锅中添上少许的食用油；

第五步，放入葱姜末，小火将其煸炒出香味之后，放入一半的蒜末，小火继续将其煸香，再加上少许的盐调味，即可关火，将炒熟的葱姜蒜末，和剩余的生蒜末，翻拌均匀后；

第六步，均匀地码放在粉丝和虾上面，处理好之后，即可上锅蒸，蒸开后，用大火蒸6分钟，即可关火，出锅后淋入蒸鱼豉油，浇上冒烟的热油，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、蒜蓉粉丝蒸虾，所用到的食材都很简单，大虾、葱姜蒜和粉丝，就能做成一道人见人爱的美味佳肴，而其中用到的主料大虾，则是老百姓餐桌上经常会出现的一种食材，大虾的烹饪方法多样，水煮大虾、油焖大虾、香辣虾等等都是很经典的做法，大虾的肉质嫩滑松软，极易被人体消化吸收，老人和小孩都可以放心食用，这道蒜蓉粉丝蒸虾，营养美味又健康，建议大家学着做。

2、小编提醒，蒜蓉粉丝蒸虾，需要记住3个小妙招，第一粉丝可以选择浸泡，亦可选择水煮，需要谨记浸泡用冷水，水煮用热水；第二，葱姜蒜末爆炒出香味后，需要跟生蒜末混合在一起，这样做可以起到去腥提鲜的效果，蒸的大虾好吃无腥味；第三，也是最关键的一步，蒸熟的虾直接吃就错了，需要用热油浇在有蒜末的虾上面，淋入蒜末上面的油一定要热，冒烟的状态最佳，这样才能更好激发出蒜香味。小编自从学会蒜蓉粉丝蒸虾的做法，孩子再也没有去饭店吃过。

如果你认为蒜蓉粉丝蒸虾的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！